在得到我的决定之后，宋云重不再有所顾忌，更远更广范围地到处跑。最后终于选中了在南海黄岐这个毗邻广州、被誉为广州中山九路的经济繁荣的黄金地带。
他们选定了一间本来就是做餐厅但因经营不善而向外转让的铺位。经过较长时间的调查与观察，宋云重与陈创二人发现，这儿的地头不是不旺，而且附近的消费能力并不低，还有就是这一间转让的铺位的隔壁就是一间餐厅，而且顾客盈门，生意非常的旺盛。
他们二人分别于不同的时间在这二间餐厅进过餐，发现旺的那一间的味道自然比门可罗雀的那一间要好，而且服务态度也不可同是而语，但价格却要比那一间要高。
宋云重与陈创二人一商量，虽然选择在一间这样旺的餐厅隔壁来做，其中的压力可想而知。陈创曾劝宋云重慎重考虑。但宋云重想，既然人家能做得这么旺，为什么自己就不能呢？而且他到处都看过，最理想的还是这地段。
“你没看人家饮食一条街等许多都能做到这么成行成市，而这里正好是商业旺地，而且这左近就只有这两家，消费绝对未能达到饱和，人家能做得好，为什么我们就不能做好呢？做饮食的无非就是靠师傅的手艺、服务的态度、价格的适宜以及就餐的环境来赢得顾客。你不会对自己的手艺没有信心吧？”
陈创笑了笑，说：“反正我的技艺你都试过，你怎么看？”
“那就是嘛，我都对你信心百倍，你还担心什么呢？”
“话虽这么说，但考虑周全一些还是没有害处的。”陈创说。
不过无论怎样，宋云重最终还是与那家频临倒闭的餐厅签下了转让合同，还将左首一间与之相连的原五金杂货店的铺位一并租了下来，然后将中间的那堵墙拆掉，如此一来，原先并不怎么宽敞的大厅一下子扩充了一倍有余，足可以与隔壁的那间名为“聚豪”的餐厅抗衡，不再显得小家子气了。而且还有二楼，可以随时扩大化，这一点自然极其重要。
然后就是重新装修，布置、宣传、招工培训服务员等式逻辑，足足忙了有近两个月，才算一切都准备就绪，只等着在圣诞其间开张迎客了。
在给餐厅起名字时颇费了一番周折——不，应该说是费了一番心思与唇舌。鉴于隔壁的餐厅叫“聚豪”，许多人都建议应该有点针对性，也起个什么“聚财”“聚义”“聚贤”之类，但都一一给宋云重否定了，陈创与我都帮......